전통의 맛을 지키는 장인

우수한 식품의 계승 발전을 위해 식품 제조·가공·조리 등의 분야에서 명인을 지정하여 육성하기 위한 취지로
마련된 대한민국식품명인제도는 20년 이상 한 분야의 식품에 정진했거나,
전통방식을 원형대로 보존하고 이를 실현할 수 있는 자, 혹은 명인으로부터 보유기능에 대한
전수교육을 이수받고 10년이상 그 업에 종사한 자여야 한다는 엄격한 심사 기준에 따라 선정됩니다.